Le point sur les graisses trans.

ALIMENTS ET ALIMENTATION

Par pierre

Les acides gras trans se forment lors de l'utilisation de l'hydrogénation, processus industriel consistant à fixer des atomes d'hydrogène sur les molécules des huiles et graisses liquides pour rendre celles-ci plus onctueuse et leur conférer une meilleure...

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